Khi nhắc đến Tây Bắc người ta không chỉ nghĩ đến núi non hùng vĩ, mây trời mờ ảo mà còn nhớ đến nơi đây bởi các món ăn dân tộc dân dã, lạ kì cuốn hút của người Thái đen. Ẩm thực nơi đây luôn luôn thu hút rất nhiều khách du lịch ghé đến thưởng thức, bất cứ du khách nào đặt chân đến cũng phải trầm trồ và ấn tượng trước những tinh hoa ẩm thực vô cùng phong  phú và đặc sắc. Vùng Tây Bắc được mệnh danh là thiên đường của rất nhiều món ăn ngon, độc đáo vùng cao. Trải qua những đúc kết từ bao đời nay, người dân tộc vùng Tây Bắc đã tạo ra cho mình những món ăn riêng biệt rất ngon cùng hương vị hấp dẫn mà không nơi đâu có được. Những món ăn này được gọi là “đặc sản” của vùng núi cao, đặc biệt đem hương vị của núi, của rừng, của hồn người Tây Bắc. Một trong số những món ăn đó chính là “Thịt lợn gác bếp”.